Cocinando creatividad : manual para cocineros / Martha Bayardo, Emmanuel Bayardo ; prólogo de Joan Roca.
Material type: TextLanguage: Spanish Publisher: México : Ediciones y Gráficos Eón, 2017Edition: Primera ediciónDescription: 194 páginas : ilustraciones ; 23 cmContent type:- texto
- sin mediación
- volumen
- 9786078559152
- HD45 B745 2017
Item type | Current library | Collection | Call number | Status | Date due | Barcode |
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Libros | Mediateca | Bibliográfica | HD45 B745 2017 (Browse shelf(Opens below)) | Available | 13384 |
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Incluye referencias bibliográficas
Introducción: La creatividad, tierra fértil -- Origen: los ancestros y la herencia -- El proceso creativo: una propuesta en etapas -- La tríada creativa: método, técnica y pauta rectora en el proceso cretivo -- Los aliados: algunas herramientas para el proceso creativo -- Un mapa para andar el camino: la tríada creativa en el diseño de nuevos productos -- Un camino sin andar: la tríada creativa en la elaboración de nuevas recetas -- La tríada creativa para trabajar con o sin recetas tradicionales -- Diseño de emplatado de alimentos: presentación del nuevo producto.
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