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Cocinando creatividad : manual para cocineros / Martha Bayardo, Emmanuel Bayardo ; prólogo de Joan Roca.

By: Contributor(s): Material type: TextTextLanguage: Spanish Publisher: México : Ediciones y Gráficos Eón, 2017Edition: Primera ediciónDescription: 194 páginas : ilustraciones ; 23 cmContent type:
  • texto
Media type:
  • sin mediación
Carrier type:
  • volumen
ISBN:
  • 9786078559152
Subject(s): LOC classification:
  • HD45 B745 2017
Contents:
Introducción: La creatividad, tierra fértil -- Origen: los ancestros y la herencia -- El proceso creativo: una propuesta en etapas -- La tríada creativa: método, técnica y pauta rectora en el proceso cretivo -- Los aliados: algunas herramientas para el proceso creativo -- Un mapa para andar el camino: la tríada creativa en el diseño de nuevos productos -- Un camino sin andar: la tríada creativa en la elaboración de nuevas recetas -- La tríada creativa para trabajar con o sin recetas tradicionales -- Diseño de emplatado de alimentos: presentación del nuevo producto.
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Libros Mediateca Bibliográfica HD45 B745 2017 (Browse shelf(Opens below)) Available 13384

Incluye referencias bibliográficas

Introducción: La creatividad, tierra fértil -- Origen: los ancestros y la herencia -- El proceso creativo: una propuesta en etapas -- La tríada creativa: método, técnica y pauta rectora en el proceso cretivo -- Los aliados: algunas herramientas para el proceso creativo -- Un mapa para andar el camino: la tríada creativa en el diseño de nuevos productos -- Un camino sin andar: la tríada creativa en la elaboración de nuevas recetas -- La tríada creativa para trabajar con o sin recetas tradicionales -- Diseño de emplatado de alimentos: presentación del nuevo producto.

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